Domaine des Prés d'Areuse

Terre & Nature - Les Amandiers 2021

Aduco — 2021-10-26T20:22:11Z

Superbe article parlant de la culture des amandiers au domaine des Prés d'Areuse !

Article paru dans Terre & Nature - octobre 2021

Magnifique article parlant de la culture des amandiers au domaine des Prés d'Areuse

On parle de nous dans Femina - Article sur les huiles

Aduco — 2021-05-26T20:24:00Z

Cliquez sur l'image pour l'ouvrir en grand...

Farine du domaine et pain au levain

Aduco — 2021-03-18T16:38:32Z

Des explications pour créer votre levain...
Des recettes pour utiliser de manière variée votre levain (Pain, tresse, taillaule...)

Un livret avec toutes les indications et de nombreuses recettes est à télécharger ici :

Les Produits régionaux

Aduco — 2021-03-18T16:31:18Z

Une liste non-exhaustive qui est amenée à varier selon les saisons, les récoltes et les arrivages...

Aux Prés de chez vous

Voici quelques uns des produits régionaux que nous vous proposons...
– Pommes de terre* (en vrac, 2,4 10 kg)
– Huile pressée à froid* (Colza, Tournesol, Carthame, Pavot, Noix, Caméline...)
– Légumes* et fruits* (selon la saison une majorité provient de notre jardin)
– Pain au feu de bois avec de la farine du domaine*
– Noix, amandes, noisettes* et courges* (uniquement en automne)
– Oeufs de poule* et (parfois également oie et canard)
– Confitures
– Miel de la région
– Viande saucisses, grillades, tranches... (selon la saison)
– Poulet fermier et lapin fermier (selon disponibilité)
– Pâtes artisanales (complètes, à l'épeautre...)
– Pâtisseries (meringues, bricelets...)
– Farines de blé*, de seigle*, complète, mi-blanche... mais aussi d'épeautre
– Fleurs (dahlias)*... (en self-service en été - début automne)

* = produit au domaine !

Terre & Nature - Le domaine 2021

Aduco — 2021-02-18T19:50:00Z

Un magnifique article retraçant l'histoire du domaine, les nouveautés, les essais de productions...

Magnifique article paru dans Terre & Nature - Février 2021

4 recettes à base de chou kal - Chou frisé

Aduco — 2020-09-27T07:14:01Z

– Pesto au chou kale
– Salade chou kale et betterave
– Blanc de poulet au gingembre et au chou kale
– Potée au chou kale et au saucisson

4 recettes à base de chou kal - Chou frisé

Pesto au chou kale, Salade chou kale et betterave, Blanc de poulet au gingembre et au chou kale et Potée au chou kale et au saucisson.

Bon appétit !

Bille en tête - Ligron et Duja :-)

Aduco, Quentin Ducommun et Stéphanie Viénet Ducommun — 2016-05-25T09:15:00Z

Les deux trublions de la Première étaient de passage à Boudry. Même s'ils ne sont pas (encore) passés à la ferme, les invités ont quand même parlé de nos produits !

Ecouter l'émission du vendredi 20 mai 2016.

Le bout d'gras à Boudry !

- On entame nos crapahutages neuchâtelois par le Collège des Cerisiers. Sous la houlette de David Masci, expert en plongée, épicurien, enseignant en économie familiale et accessoirement ancien batteur des "Epileptic Animals".
– Puis on se dirige sur Boudry et sa fameuse Tour de Pierre dont l'abracadabantesque histoire nous est contée par le brillant historien Pierre-Henry Béguin.
– Une tour qui sert également aux libations bachiques comme nous le dévoile l'éleveur de vin Christian Küffer.
– La virée sur le littoral se termine à la buvette où nous dégustons une fondue en compagnie des employés, des clients et de la patronne avant d'aller nous baigner tout nus affublés d'un heaume du 15e siècle.

Le Matin dimanche parle de nous !

Aduco — 2016-05-05T09:04:00Z

Huiles, noix, œufs d'oie et de canne au domaine des Prés d'Areuse (NE)

Merci à Isabelle Bratschi pour l'article ainsi qu'à Sebastien Anex pour les photos !

« Aux Prés de chez vous. » Voilà un nom qui donne envie de se rendre au domaine des Prés d'Areuse, non loin de Neuchâtel. Ici, les parcs aux cochons laineux côtoient ceux des moutons et des chèvres. Les poules et les oies gambadent en plein air. Et c'est dans un ancien pigeonnier tout en bois que se trouve une mine d'or de produits régionaux.
« Depuis juin 2010, nous vendons principalement la production de notre domaine, explique Stéphanie Ducommun. Pour exemple, le jus de pommes de notre verger, les noix fraîches en saison ou sèches le reste de l'année, nos œufs d'oie ou de canne. » De pures délicatesses avec un blanc plus épais et un jaune plus crémeux.
A cela s'ajoutent des huiles de noix, colza, tournesol ou même caméline, pressées à froid au domaine. Ou encore des saucisses d'oie et de canard ainsi que du saindoux. « Les légumes proviennent du jardin d'à côté, précise la sympathique marchande. Nous avons actuel- lement des côtes de bette, des radis ou des salades. Nous attendons la belle saison pour élargir encore notre gamme. »
A l'étage de cet adorable marché à la ferme se déclinent d'autres délices de la région de Neuchâtel, tels que les meringues de la famille Robert à Brot-Plamboz ou le miel de Christophe Bachmann, à Dombresson. Sans oublier les poteries de l'association Trait d'Union, à Neuchâtel. Que du local !

Domaine des Prés d'Areuse, route du Lac 11, Areuse.
Tél. 032 841 73 33. Mercredi, vendredi de 8 h à 12 h et de 14 h à 17 h 30, samedi de 8 h à 16 h, www.aux-pres-de-chez-vous.ch

Un dîner à la ferme

Aduco — 2015-12-27T10:40:25Z

Emission du mois de juillet 2013 - Le candidat Serge Weibel du Val-de-Ruz vient acheter ses légumes à La Plaine d'Areuse.

Exposition des Chasseurs sans fusil - 2015 & 2017

Aduco — 2015-08-07T09:16:00Z

C'est avec plaisir que nous vous annonçons la venue d'une nouvelle exposition de photographies dans la cour de la ferme Ducommun à Areuse.
Cette exposition d'une dizaine de membres du groupe naturaliste « Chasseurs sans fusil » se tiendra du 19 août à fin octobre en plein air.

Le thème sera lié à la « Nature autour de chez nous ».

Vous êtes cordialement invités au vernissage qui aura lieu le samedi 26 août à 16h30.

Au plaisir de partager ces instants de « Nature » saisis « autour de chez nous » !
Famille Ducommun

2015

Nous avons le plaisir de vous convier au vernissage de l'exposition « Nature neuchâteloise » qui se tiendra à La Plaine d'Areuse du 29 août à fin octobre.

Le groupe de photographes naturaliste « Les Chasseurs sans Fusil » vous a préparé plus de 120 facettes de « Nature neuchâteloise ».
Des Bouquetins du Creux du Van, aux paysages enneigés du Haut, en passant par la flore et la microfaune,vous aurez de quoi être surpris par la diversité des coups œil des photographes.

Au plaisir de vous retrouver nombreux lors du vernissage qui aura lieu le samedi 29 août à 16h30 dans la cour de la ferme.